美心特瘦鮮肉臘腸(切粒) 2 條 雞柳肉 300 克 罐裝粟米粒(瀝乾) 1 罐 生抽 1 茶匙 糖 1/4 茶匙 鹽 1/4 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 生粉 1 茶匙 1. 臘腸洗淨切粒備用。 2. 雞肉剁碎，加入醃料拌勻，分成12份。 3. 將雞肉做成球狀，再沾上粟米粒及臘腸粒，放在已掃油的碟上，蒸10分鐘至熟即可。 美心特瘦鮮肉臘腸(切粒) 1 條 美心甘香臘腸 (切粒) 1 條 蓮藕(切片) 1 斤 蝦膠 60 克 鹽 1/3 茶匙 生粉 2 茶匙 蛋白 2/3 茶匙 油 少許 胡椒粉 少許 1. 臘腸及腸蒸熟，切粒備用。 2. 蓮藕清洗後抹乾水份切件備用。 3. 加入調味料，臘腸粒及腸粒於蝦膠中，塗在蓮藕底面兩邊。 4. 把釀好蝦膠的蓮藕片沾上生粉，以中火炸至金黃色即成。 美心鮮味臘鴨片(切絲) 100 克 日本本菇 1 盒 甘筍(切絲) 1 個 蒜頭 適量 蠔油 1 茶匙 生粉 1 茶匙 糖 適量 鹽 適量 水 3 茶匙 1. 臘鴨片洗淨，隔水蒸熟切絲；甘筍切絲。 2. 燒熱油，爆香蒜頭，本菇及甘筍絲下鑊炒2分鐘。 3. 加入臘鴨肉絲，再炒2分鐘，埋芡即可。